基本介紹
華夏飲食文化博物館，位于沈陽棋盤山景區(qū)，主要展示珍稀的飲食器具和豐富的飲食文化。該館是省級的科普教育基地。建成于2002年，原址在沈陽市中山公園內(nèi)，于2005年遷于棋盤山國際旅游風(fēng)景區(qū)。
全園占地面積為二百八十七畝，建筑面積四千平方米 。館藏從原始的石磨、陶灶，到現(xiàn)在各種材質(zhì)的炊、食器具共3500余件。博物館分為酒文化發(fā)展博覽區(qū)、茶文化博覽區(qū)、食物標(biāo)本室等陳列區(qū)，各展區(qū)不但透過實(shí)物展現(xiàn)了歷代食器的演變，還以歷代名師名家留下的飲食典籍、書畫等文物再現(xiàn)了飲食文明的發(fā)展歷程。從舊石器時(shí)代至明清時(shí)期的進(jìn)食方法、器具使用等均有詳細(xì)介紹。博物館有4件鎮(zhèn)館之寶：一雙世界最長的松木筷子（全長6.3米）已被納入吉尼斯世界紀(jì)錄；九龍戲珠玉盤是目前全國最大的玉石盤，直徑為1米，中間為漢白玉，周邊為岫玉，并雕有九條龍，中間為翠綠色玉珠。另兩件為全國最大的瓷碗粉彩黃地折枝花卉萬壽無疆大宮碗和全國最大的瓷盤斗彩纏枝花卉盤，直徑分別為1米和1.9米。該館由啟功先生題寫博物館牌匾。
中華飲食文化源遠(yuǎn)流長，數(shù)千年來對此方面的系統(tǒng)地、理論上的研究文獻(xiàn)和資料卻是知之甚少。國內(nèi)外八十余位烹飪名師、各界名流學(xué)者加盟或任高參顧問，于2002年共同創(chuàng)建了全國較早，規(guī)模較大的“飲食文化博物館”，著名書法家啟功先生親筆題名。
在國內(nèi)外、尤其在餐飲業(yè)引起巨大反響，不但受到國家和省市政府的大力支持，也得到了海外華僑與有之士的無私援助，填補(bǔ)了我國飲食文化博覽史的空白。
2006年經(jīng)沈陽市政府批準(zhǔn)，在風(fēng)景秀麗的棋盤山地區(qū)，特批三百余畝地新建“飲食文化博物館”。全館占地28萬平方米，建筑面積1萬余平方米。有各種展品、收藏品3000余件。本館的藏品數(shù)量、規(guī)模、資料的整理等多方面都居于世界上本專題博物館之前列。
展廳展館
飲食文化發(fā)展史區(qū)；飲食文化科普區(qū)；非物質(zhì)文化遺產(chǎn)《盛京滿漢全席》陳列館；飲食文化信息咨詢中心；食物標(biāo)本室；營養(yǎng)與飲食衛(wèi)生科普館；古典、傳統(tǒng)名肴名饌品鑒區(qū)；民族飲食文化品鑒區(qū)；科研、會(huì)議區(qū)；觀光休閑服務(wù)區(qū)等。
