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1.材質(zhì)：鑄鐵鍋、不銹鋼鍋、鋁鍋、陶瓷鍋等。其中，鑄鐵鍋傳熱性能好，并且使用壽命長，適合長時間慢燉煮食，但重量較重；不銹鋼鍋輕便易清洗，適合快炒煮沸，但發(fā)熱速度慢，易燒焦；陶瓷鍋保溫性好，外觀美觀，但易破損。
2.處理方法：現(xiàn)在市場上有很多處理過的鑄鐵鍋，比如采用釉料著色和定制的表面涂層等。這些處理方法都是為了增加鍋具的耐磨性和防止生銹。但無論處理方法如何，都要養(yǎng)成鑄鐵鍋的常抹油的習(xí)慣。
3.容量大小：根據(jù)自己家庭人口的需求選擇，一般來說，挑選口徑在26cm左右、容量在4升以上的鑄鐵鍋能滿足大多數(shù)家庭的需求。
4.品牌質(zhì)量：選擇信譽(yù)度高的知名品牌，如萊克斯頓、斯托&沃克、利什曼等品牌的鑄鐵鍋，在質(zhì)量上經(jīng)得起時間的考驗，并且客服和售后服務(wù)也比較完善。
5.價格：不一定高價的鑄鐵鍋就一定好，但價格過低的鑄鐵鍋一般不太靠譜，建議選擇價格適中的比較靠譜。優(yōu)質(zhì)的鑄鐵鍋一般價格在200元以上。
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