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1.清潔衛(wèi)生：餐飲用具應(yīng)經(jīng)常清洗，保持干燥清潔，杯盤碗箸應(yīng)存放在通風(fēng)干燥的地方，防止細(xì)菌滋生。
2.分類存放：餐飲用具應(yīng)分開存放，不同種類的餐具應(yīng)分開擺放，以避免交叉感染。
3.避免交叉污染：使用時(shí)應(yīng)避免餐具交叉污染，尤其是接觸生熟食物和餐具的手的交叉污染。
4.食用時(shí)用具不能放在桌面或菜盤上，必須放在專門的餐具架或者餐具盒里，防止污染。
5.不與化學(xué)物品接觸：餐具不應(yīng)與任何化學(xué)藥品接觸，以免產(chǎn)生有害物質(zhì)。
6.使用前應(yīng)檢查是否破損：餐飲用具在使用前應(yīng)檢查是否損壞、有裂縫或者劃痕，以免產(chǎn)生有害物質(zhì)并造成傷害。
7.儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)密閉：餐飲用具在儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)密閉，以避免灰塵和細(xì)菌的侵入。
8.保持干燥：餐飲用具在使用后應(yīng)及時(shí)清洗并保持干燥，以避免細(xì)菌滋生。
9.使用時(shí)注意衛(wèi)生：使用餐飲用具時(shí)要注意個(gè)人衛(wèi)生，勿用手直接觸摸餐具，避免病菌的傳播。
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