康巴赫炒鍋（wok）和煎鍋（frying pan）的主要區別在于形狀和用途。
炒鍋是有著圓形凸起的中央和較深的側壁，通常用于高溫快速煎炸或炒菜，并且可以使用較少的食用油。炒鍋通常適用于烹制亞洲菜式，如炒面、炒飯、燒烤等。
煎鍋則是有著平坦表面的鍋，適用于一般的食煮，比如煮肉、煮魚、煎蛋等。煎鍋比炒鍋的厚度更均勻，因此更適合用在低至中溫度烹飪。
總之，炒鍋和煎鍋的選擇應根據不同的烹飪任務和食材來決定。
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